เครื่องปรุงในปัจจุบันมีอยู่หลากหลายยี่ห้อและหลากหลายชนิด แต่ในยุคที่ข้าวของทุกอย่างพากันขึ้นราคา การได้รู้จักเครื่องปรุงต่าง ๆ จะช่วยให้เลือกซื้อเฉพาะที่มีความจำเป็นและหยิบใช้ได้บ่อย ซึ่งดีกว่าการเลือกซื้อตามกระแสนิยม เพราะสิ่งหนึ่งที่ควรทราบก่อนการซื้อเครื่องปรุงคือ สินค้าเหล่านี้เมื่อเปิดใช้แล้วจะมีวันหมดอายุ และหากเก็บไม่ดี บวกกับอากาศร้อนชื้นของประเทศเรา จะยิ่งกระตุ้นให้เครื่องปรุงเหล่านี้เกิดเชื้อราได้ง่าย โดยเฉพาะบริเวณปากขวดที่มีการเทเครื่องปรุงผ่านบ่อย ๆ ดังนั้นเพื่อเป็นการประหยัด และใช้ทรัพยากรอย่างเกิดประโยชน์ก่อนการใช้บริการ grocery delivery service เรามาทำความรู้จักเครื่องปรุงคู่ครัวกันก่อน

เครื่องปรุงคู่ครัวที่ควรมี เพื่อเพิ่มรสชาติอาหารให้ถูกปาก

ผงชูรส vs ผงปรุงสำเร็จรูป

                ปัญหาโลกแตกที่มีหลายคนเข้าใจว่าเหมือนกัน ซึ่งจริง ๆ แล้วผงชูรสและผงปรุงสำเร็จรูปไม่ใช่สิ่งเดียวกัน ถึงแม้จะใช้งานคล้ายกัน ดังนั้นก่อนสั่งซื้อควรตัดสินใจว่ามีความจำเป็นใช้แบบไหนมากกว่า โดยจุดประสงค์หลักของทั้ง 2 ชนิดนี้คือเพิ่มรสชาติให้แก่อาหารเหมือนกัน แต่สิ่งที่ต่างกันคือ ผงปรุงสำเร็จรูปจะมีส่วนผสมทั้งผงกระเทียม ผงเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ผงเห็ด เครื่องเทศ และพริกไทยป่น รวมอยู่ในซองเดียวกัน ตามชื่อ “ผงปรุงสำเร็จรูป” ส่วนจะเลือกผงรสหมู รสไก่ รสเนื้อ หรือแบบมังสวิรัติผงผัก ก็ตามใจชอบ

                ส่วนผงชูรสคือผงที่ใช้เพิ่มรสชาติอาหาร โดยที่ไม่มีส่วนประกอบอื่นใดมาผสมเลย ผงชูรสคือโมโนโซเดียมกลูตาเมตที่มีความปลอดภัย รับรองโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา นิยมใช้ในธุรกิจอาหารทั่วโลก หากถามวิธีการใช้แบบภาษาชาวบ้าน ผงชูรสก็คือผงนัวที่นิยมนำมาใส่ส้มตำ หรือน้ำพริกต่าง ๆ ช่วยให้รสชาติแซ่บกว่าการใส่ผงปรุงสำเร็จรูป ส่วนผงปรุงสำหรับรูปก็ตามคอนเซ็ปต์หน้าซองคือ ต้ม ผัด แกง ทอด และหมัก

ซอสถั่วเหลือง vs น้ำปลา

                เครื่องปรุงที่ให้รสชาติเค็มเหมือนกัน เพียงแต่น้ำปลาจะมีกลิ่นฉุนกว่า หากถามว่าควรเลือกหรือไม่ระหว่าง 2 สิ่งนี้ ต้องตอบว่าหากมีกำลังซื้อเพียงพอก็ควรมีติดครัวไว้ทั้งคู่ แต่ถ้าหากมีงบจำกัดน้ำปลาจะมีความครบเครื่องและคุ้นลิ้นคนไทยมากกว่า โดยน้ำปลานั้นมีเทคนิคในการปรุงคือ ไม่ควรปรุงในขณะที่อาหารกำลังเดือดจัด ๆ เพราะความร้อนจะทำให้กลิ่นและรสชาติหายไปครึ่งหนึ่ง จะสังเกตได้ว่าน้ำปลาจะนิยมปรุงเป็นขั้นตอนสุดท้าย และบนโต๊ะอาหารตามร้านอาหารจะมีน้ำปลาวางไว้สำหรับเพิ่มรสชาติ ไม่ค่อยมีซอสถั่วเหลืองวางไว้ให้

                เหตุที่เป็นเช่นนี้เพราะซอสถั่วเหลืองคือซอสปรุงรส ที่นิยมใส่ในขณะกำลังทำอาหาร คือสามารถใส่ได้แม้อาหารกำลังเดือด มีความเค็มกำลังพอดี ไม่เค็มจัดเหมือนน้ำปลา ส่วนกลิ่นก็หอมละมุนกว่าน้ำปลา ดังนั้นหากมีกำลังซื้อก็ควรเลือกเก็บเธอไว้ทั้ง 2 คน และจัดการให้ grocery delivery service มาส่งให้ที่บ้าน

น้ำตาลทราย vs น้ำตาลปี๊บ

                ให้ความหวานเหมือนกัน ใช้แทนกันได้ แต่บางอย่างถ้าเลือกได้ควรใช้เฉพาะทาง เช่น แกงกะทิ หรือขนมหวานใส่กะทิต่าง ๆ ควรใช้คู่กับน้ำตาลปิ๊บ เพื่อความหวานกลมกล่อมละมุนลิ้น เนื่องจากน้ำตาลทรายจะให้รสหวานแหลมมากเกินไป นิยมใช้ปรุงอาหารเป็นขั้นตอนสุดท้าย เพราะต้องใช้ความระมัดระวังในการปรุง ต้องค่อย ๆ ชิมไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้รสชาติหวานตามต้องการ ไม่ควรใส่ครั้งละมาก ๆ เพราะอาหารจะหวานแหลมเสียรสชาติและแก้ไขยาก แต่หากถามถึงความจำเป็นในการสั่ง ก็ควรสั่งน้ำตาลทรายมากกว่าน้ำตาลปี๊บเพราะมีการใช้งานได้หลากหลายกว่า ใช้ได้ทั้งปรุงอาหารคาว อาหารหวาน และเครื่องดื่ม

                การสั่งสินค้าและใช้บริการ grocery delivery service ให้มาส่ง ควรพิจารณาถึงความต้องการใช้และความจำเป็นในการใช้ให้ถี่ถ้วนก่อนการสั่ง เพราะเป็นการช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย และเป็นการรู้คุณค่าของทรัพยากร ซึ่งไลฟ์สไตล์จะเป็นตัวบ่งชี้ได้ดีว่าคุณมีความจำเป็นในการสั่งสินค้านั้น ๆ มากน้อยเพียงใด ส่วนสินค้าบางอย่างที่ยังไม่มีความจำเป็นหากสามารถรอคิวไปก่อนได้ ก็เป็นสิ่งที่ควรทำ